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火鍋美食文化節(jié)和萬人火鍋宴（案例欣賞）
10月31日，重慶南濱路2公里的路段變成一座巨大的露天火鍋館，當(dāng)晚共吸引35萬人次來此看稀奇，其中有近7.6萬人品嘗了正宗重慶火鍋的美味，從下午4時(shí)到晚上12時(shí)，火鍋發(fā)燒友共吃掉約51噸毛肚、鴨腸，整個(gè)南濱路成了一片火鍋的海洋。這場(chǎng)萬人火鍋宴是在“第四屆中國重慶火鍋美食文化節(jié)”的大背景下舉辦的。(廣東禮典傳媒：400-8376-888 )
火鍋一直是四川、重慶的特色，而重慶將此作提升到“美食文化節(jié)”的高度，是相當(dāng)不錯(cuò)的特色項(xiàng)目策略。而火鍋節(jié)內(nèi)容的多樣化和不斷提升，也是非常有意思的，以前各大火鍋店只是把桌子搬到南濱路，而今年餐店卻推出了一些頗有創(chuàng)意的活動(dòng)，比如秦媽火鍋尋覓老街坊，共敘懷舊火鍋宴；家福火鍋舉行喝啤酒大賽；奇火鍋、武陵山珍、巴將軍統(tǒng)一布展，以壽比南山民族歌舞匯演為主題等。據(jù)了解，重慶火鍋界還在籌建中國火鍋博物館、建立重慶火鍋標(biāo)準(zhǔn)，不僅要批上文化的外衣、融入文化的內(nèi)涵，而且要進(jìn)一步擴(kuò)大影響力。
這個(gè)事情有的人士不以為然，其實(shí)鄧超明認(rèn)為，不斷提升火鍋的含金量和影響力，整合火鍋的品牌資源，對(duì)重慶這張?zhí)厣吞厣?xiàng)目的價(jià)值挖掘，尤其是培育出可以上市、基業(yè)長青的公司，意義非凡。我們能夠看到，像寧波、青島等城市都有多家上市公司，整體的知名度和美譽(yù)度、經(jīng)濟(jì)活躍度等指標(biāo)都比重慶要好，作為一個(gè)直轄市，無法改變上述狀況，是很失策的。
重慶近幾年來一直在尋求改變，一直在搞城市營銷，從標(biāo)志性建筑到舊城再現(xiàn)，從城市標(biāo)志到城市宣傳片，從市樹市花到形象代言人，以及現(xiàn)在的“五個(gè)重慶”做法，即“宜居重慶”、“暢通重慶”、“森林重慶”、“平安重慶”和“健康重慶”，讓外界感受到了這座城市在風(fēng)格上確實(shí)在變化，也確實(shí)想創(chuàng)造一些奇跡。“打黑行動(dòng)”應(yīng)該是“平安重慶”的核心體現(xiàn)，而在“平安重慶”之后建設(shè)“宜居重慶”、“暢通重慶”、“森林重慶”、“健康重慶”，則又是另一番挑戰(zhàn)。
從宜居來講，指標(biāo)有很多，包括居住的軟硬件環(huán)境、氣候等因素，改善人居環(huán)境；從暢通來講，主要是交通，強(qiáng)化主城輻射功能，將有效帶動(dòng)區(qū)縣發(fā)展；而“森林”的角度將是綠化，提高森林覆蓋率。而“健康”則體現(xiàn)在人群、環(huán)境、服務(wù)和社會(huì)等多個(gè)層面上。但這些工作其實(shí)只是一個(gè)城市的行政管理者的基本行政職責(zé)，只是做了系統(tǒng)的提煉和梳理、確立了明確的目標(biāo)而已，能否建立起重慶的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)和文化品味還很難講。能夠成就一個(gè)地方的持續(xù)、長久、健康發(fā)展，只有全方位地激發(fā)民智，激活民氣，并吸引八方資源流入，才可能完成“城市營銷”的高級(jí)目標(biāo)，單靠國家政策及資金的支持，可能在數(shù)年后重蹈東北重工業(yè)基地的覆轍，雖然輝煌一段時(shí)間，但最終仍然難逃產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代的“創(chuàng)新變革之痛”，也許中西部城市更應(yīng)該學(xué)習(xí)的是江浙一帶的精神。
西南地區(qū)或者說西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)核心，到底是重慶，還是成都，或者其它更有潛力的城市，我們拭目以待。做富有更高成就的事情，當(dāng)然需要的是更有勇氣和更高智慧、更富愿景使命的人士。
重慶擁有的資源是相當(dāng)強(qiáng)大的，而對(duì)于那些更小的中西部城市來講，如何下好城市營銷這步棋，則富有更大的挑戰(zhàn)。鄧超明認(rèn)為，這個(gè)撬動(dòng)城市營銷的杠桿可以聚焦在四種“名氣資源”上。通過對(duì)城市現(xiàn)狀、地理位置、經(jīng)濟(jì)特色、人口素質(zhì)、基礎(chǔ)設(shè)施、人文內(nèi)涵等因素的全局性分析，發(fā)現(xiàn)、提煉或塑造“名人”、“名史”、“名景”、“名目”，進(jìn)而推廣城市品牌，建設(shè)“名城”，以名氣帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐奶厣?xiàng)目開發(fā)，通過城市品牌形象提升和品牌知名度的傳播、影響力的加強(qiáng)推動(dòng)當(dāng)?shù)卣猩桃Y，通過“名氣資源”的激活進(jìn)而激發(fā)居民士氣，提振人心，發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗精神和敢闖敢拼的意志，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)匚镔|(zhì)和精神文明的跨越式發(fā)展，也即“五名聯(lián)動(dòng)”的城市營銷策略模式。
在實(shí)施“五名聯(lián)動(dòng)”城市營銷模式時(shí)，一般遵循“三段法”的成熟操作模式，按照“全局分析”、“亮點(diǎn)打造”、“組合傳播”三階段、通過1—3年時(shí)間初步樹立起一座城市的品牌，完成欠發(fā)達(dá)城市的華麗轉(zhuǎn)身。這里面可以利用的名人主要包括明星官員、當(dāng)?shù)鼐用裰械淖慨愓摺⒆坑谐删偷睦相l(xiāng)或老鄉(xiāng)資源、歷史名人；而“名史”則是城史的歷史淵源、典故、傳奇、神話等；“名目”則是當(dāng)?shù)氐奶厣?xiàng)目，包括特產(chǎn)、餐飲、制造業(yè)、服飾、信息技術(shù)、特色文化項(xiàng)目等；而“名景”則專指當(dāng)?shù)鼐邆淠撤N特色或賣點(diǎn)的景點(diǎn)、有出名并吸引游客的潛能的景點(diǎn)、歷史古跡，或者可以進(jìn)行包裝推廣的景點(diǎn)等。
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