“滴滴香濃,意猶未盡”,人類飲用咖啡至少已有五百多年的歷史了,它早已成為西方人生活的必備品。與西方人打交道時(shí),經(jīng)常會(huì)有一起喝咖啡的場(chǎng)合,現(xiàn)在，咖啡已經(jīng)越來(lái)越走進(jìn)我們的生活了。喝咖啡，除了作為飲料自身的功能外，更重要的是在人際交往中，借以促進(jìn)人與人之間的交際，展現(xiàn)個(gè)人自身的教養(yǎng)和素質(zhì)。越是正式的場(chǎng)合，就越是這樣。因此咖啡禮儀不可少。下面由汕頭活動(dòng)策劃廣東禮典傳媒與您一起分享一起咖啡禮儀：
飲用咖啡可以用自己磨制的咖啡豆，用咖啡壺煮制而成,也可以用開(kāi)水直接沖飲速溶咖啡。國(guó)外一般認(rèn)為,自制的咖啡檔次較高,而速溶咖啡檔次較低,只是節(jié)省時(shí)間罷了。
在飲用的咖啡里可以加入牛奶和糖,亦即“牛奶咖啡”,不加牛奶和糖的咖啡稱為“清咖啡”。加入咖啡內(nèi)的糖(方糖)通常被放在專門的器皿里,方糖一般多用糖夾或咖啡匙取用,切勿直接用自己的手去拿取。咖啡匙是專門用來(lái)攪拌咖啡的,但飲用時(shí)應(yīng)當(dāng)把咖啡匙取出來(lái)。方糖放進(jìn)杯子后,千萬(wàn)不要用咖啡匙用力去搗碎方糖,要耐心等待其慢慢融化,或用咖啡匙攪動(dòng)幾下。飲用咖啡時(shí),不要用咖啡匙舀著一匙一匙地喝,這是不合規(guī)矩的。如果嫌煮好的咖啡太熱,可用咖啡匙在咖啡杯內(nèi)輕輕地?cái)嚢枋怪鋮s,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。注意千萬(wàn)不要用嘴試圖去把咖啡吹涼,那是極不規(guī)范的動(dòng)作,一看就知道是個(gè)不會(huì)飲用咖啡的門外漢。如果自己的座位離桌子稍遠(yuǎn),不便用雙手端著杯子飲用,此時(shí)可以稍做一下變通:左手將咖啡碟子端至齊胸處,右手從碟中端起咖啡杯飲用,但注意,喝完后應(yīng)當(dāng)立即把咖啡杯子放在咖啡碟子中,不要使杯、碟二者“分家”。
盛放咖啡的杯、碟都是特制的。它們一般應(yīng)該放在飲用者的正面或右面,其中杯耳應(yīng)指向右方。飲用咖啡時(shí),可以用右手拿著咖啡杯的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕輕地啜飲;不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜伏下身去喝;喝咖啡時(shí)記住不要發(fā)出聲響來(lái)。飲用咖啡并且同時(shí)要吃點(diǎn)心時(shí),不要一手端著咖啡,另一手拿著點(diǎn)心,吃一口,喝一口,交替進(jìn)行。正確的方法是:飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心,吃點(diǎn)心時(shí)也要放下咖啡。添加咖啡時(shí),不要把咖啡杯從咖啡碟中拿出。
·行為禮儀
去咖啡館品嘗咖啡，對(duì)法國(guó)人來(lái)說(shuō)是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡館的目的，絕大多數(shù)只是聊天，因此以輕松為尚。
但是上流人士常去的咖啡館中，個(gè)人的風(fēng)度和服裝就很重要了。 有一些不成文的咖啡傳統(tǒng)禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說(shuō)個(gè)不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時(shí)應(yīng)將杯子放下；還有，再?zèng)]征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，在未征得女主人同意之前，不可為自己或別人斟咖啡，因?yàn)檫@是女主人的義務(wù)與權(quán)利。
在餐館喝Cappucciono時(shí)，最好用湯匙將奶泡與咖啡混合，先嘗泡奶，再嘗咖啡，這樣才不致喝完Cappucciono后，變成"大胡子"。 如果首次應(yīng)家庭式的咖啡之邀，最少也得帶花束去，一切的歉意都在花中，不需另外表明了。
·如何欣賞一杯好咖啡 咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至于辜負(fù)沖泡者的心意。 一杯好咖啡，應(yīng)該是清澈明亮&透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來(lái)說(shuō)，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項(xiàng)：
◎混入有缺點(diǎn)的咖啡豆
◎烘焙不良
◎咖啡豆或粉放得太久
◎沖泡過(guò)剩（沖泡溫度太高、沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、沖水方式太粗暴„） 將湯匙放入好的咖啡時(shí)，湯匙的光芒會(huì)反射得閃閃發(fā)光；然后舀一湯匙起來(lái)滴回去，會(huì)發(fā)現(xiàn)在掉落的那一瞬間，咖啡液會(huì)形成寶石般的珠形滑過(guò)表面，這才稱得上是一杯潤(rùn)澤有透明度的咖啡。
·喝咖啡時(shí)1.2.3.4.5.小步驟
1) 先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。
2) 喝咖啡請(qǐng)趁熱，因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過(guò)程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。
3) 喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過(guò)五年生長(zhǎng)才能夠開(kāi)花結(jié)果的，經(jīng)過(guò)了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。 所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。 然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦！
4) 正式開(kāi)始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來(lái)，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。
5) 適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！
依照上述的過(guò)程享受一杯好咖啡，不僅能體會(huì)咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力喔。
1.喝咖啡杯時(shí)，應(yīng)該用右手拇指和食指捏住杯把將杯子端起，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢的移向嘴邊。放下時(shí)應(yīng)將杯碟放在自己的正面或是右側(cè)。無(wú)論杯子的杯耳大小，都不要用手指穿過(guò)杯耳端杯子。如果座位離桌子較近，只需端起咖啡杯接著下面的碟子喝，不能端著碟子喝。如果座位遠(yuǎn)離桌子，則應(yīng)左手持碟，右手端杯，并將杯子稍稍端離碟子。喝咖啡時(shí)應(yīng)盡量避免將咖啡濺到桌布或衣服上。
2.在給咖啡加糖時(shí)，砂糖可以用咖啡匙直接舀取放入杯內(nèi)；方糖則應(yīng)用糖夾子夾起放在自己的咖啡碟的內(nèi)側(cè)，然后在用咖啡匙把方糖放入咖啡杯內(nèi)。這樣就不會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服。
3.如果咖啡太燙，可以用咖啡匙輕輕攪拌或等待自然冷卻，不能用嘴去吹，那是很不文雅的動(dòng)作。
4.喝咖啡時(shí)可以吃一些甜點(diǎn)，但喝咖啡時(shí)要放下甜點(diǎn)，吃甜點(diǎn)時(shí)要放下咖啡杯，不要兩手同時(shí)進(jìn)行。
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