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《西餐禮儀》課程
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在國際化的今天，我們的生活越，(汕頭活動策劃)越偏向國際潮流，西餐不僅僅是美食，更是國際交際圈、涉外交流群體、大都市時尚人士需要掌握的基本禮儀。西餐的禮儀、西餐的優(yōu)雅、西餐的氛圍讓越來越多的人愛上西餐。享受西餐，從學(xué)習(xí)西餐禮儀，它能讓淑女更顯優(yōu)雅，讓男士更加紳士；學(xué)會優(yōu)雅吃西餐，學(xué)會優(yōu)雅地生活。
西餐禮儀培訓(xùn)課程內(nèi)容
第一部分：認識西餐
1. 中西飲食習(xí)慣和禮儀的差異
a. 風(fēng)格上
b. 桌次上
c. 座次安排上
2. 了解西餐菜式
a. 法式菜
b. 英式菜
c. 美式菜
d. 意式菜
e. 俄式菜
3. 認識西餐餐具
a. 常用餐具
b. 基本餐盤
c. 常用酒杯
提供實物展示
第二部分：西餐用餐前的準(zhǔn)備
1. 預(yù)約與入座
2. 著裝
3. 餐巾的使用
4. 點菜
第三部分：西餐的點菜順序
1. 開胃菜
2. 湯
3. 副菜
4. 主菜
5. 蔬菜類菜肴
6. 甜品
7. 咖啡
第四部分：餐桌儀態(tài)
1. 由座位左側(cè)入座，身體上身保持自然挺直
2. 招呼服務(wù)生時，掌心朝向自己，然后揮動四指
3. 身體離桌緣約兩個拳頭遠
4. 吃任何一道菜均應(yīng)食物就口
5. 手肘不宜擱在桌上或是椅背上
6. 用餐時不蹺二郎腿
分組練習(xí)、講師示范指導(dǎo)
第五部分：用餐禮儀
1. 刀叉的禮儀
2. 喝湯
3. 吃面包
4. 吃色拉
5. 用主餐
6. 用甜點
7. 用飲料
8. 中途離席
分組練習(xí)、講師示范指導(dǎo)
第六部分：西餐中的品酒禮儀
1. 望嗅嘗憶四部曲之嗅
2. 望嗅嘗憶四部曲之嘗
3. 望嗅嘗憶四部曲之憶
4. 酒和杯子的正確選擇
5. 葡萄酒與配菜
6. 與紅酒搭配時的注意點
7. 品葡萄酒的正確方法
8. 品酒時失禮行為
9. 優(yōu)雅的葡萄酒餐桌禮儀
10. 斟酒的順序
分組練習(xí)、講師示范指導(dǎo)
第七部分：用餐中的注意事項
1. 西餐肉類風(fēng)味偏重生鮮原味
2. 切肉不要割盤子
3. 意大利面就餐方法
4. 桌上放置雜物是禁忌
5. 就餐時忌諱頻繁交談
6. 10大西餐禮儀禁忌
分組討論，集體分享
第八部分：用餐結(jié)束禮儀
1. 刀叉的擺放
2. 餐盤的擺放
3. 餐巾的擺放
分組練習(xí)、講師示范指導(dǎo)
第九部分：西餐用餐中突發(fā)事件處理
1. 打噴嚏時
2. 感冒時
3. 他人嗆到時
4. 東西掉到地上時
5. 其他常見事項
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